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熊喇叭

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油燜大蝦

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間20分鐘
  • 料理難度

簡介:

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物; 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

主料:

對蝦         10個





調味料:

生抽          1湯勺鹽           適量
蒜             適量姜           適量
蔥             適量油           適量
料酒          1小勺
醋           半湯勺
白糖          1茶勺



油燜大蝦的做法:

1

將蝦洗凈,剪去蝦線、蝦腳、蝦槍,從背脊劃開,去掉蝦線

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2

姜蔥切絲,蒜切片

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3

將鍋調5檔熱鍋,然后放入植物油燒熱,下入大蝦翻炒變紅

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4

放入蔥姜蒜翻炒,用鏟子壓一壓蝦頭,炒出蝦油,然后放入料酒、生抽、醋翻炒均勻,調入鹽和糖

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5

加入清水,水量沒過蝦身的一半,蓋上蓋,用3檔燜透,湯汁稍濃時即可關火

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